Серебряные Иглы (Инь Чжень), чай

<virtues>Аккуратный внешний вид, свежий аромат фруктов, мягкий настой с оттенками абрикосов и яблок с карамелью, приемлемая цена, жил 4 пролива, прожил бы дольше, но я решила остановиться </virtues> <limitations>Если заварник с ситом-особенно керамическим-будет не очень удобно его заваривать, но так как чаинки довольно крупные, чай в сите не нуждается </limitations> <comment>Замечательный утренний чай, хорошо подойдет для жаркой погоды, освежающий </comment>

<virtues> В этот раз для дегустации я взял 8 грамм чая. Чай настолько пышный и воздушный, что такого объёма хватит для внимательной дегустации. Первый осмотр: чай состоит из 90 % чайных почек. Почечный чай в Китае очень дорог. Почки почти невесомые. Сборщицам нужно несколько часов чтобы собрать хотя бы 1 кг чая. При чём, после первой сушки и после выхода влаги чай легчает в конечном весе до 500 грамм. Вкус: сладкий, нежный, лёгкий, пьётся как приятное сладкое лекарство! На втором проливе появляется сладкая медовая пыльца. Поразительно! 3-й пролив остаётся таким же богатым и многогранным. При этом чай на 4-м и 5-х проливах – умеренный, сдержанный, деликатный, я бы даже описал его как - интеллигентный. Оценка 5++ без вариантов. </virtues> <limitations> Как бы кому-то не хотелось даже ради эксперимента, а чай не получится испортить! Его трудно перезаварить. Лучше заваривать водой доведённой до температуры 60-70 градусов, но заваривая подобные чаи водой 100 градусов, они никогда не горчили, не отдавали излишней терпкостью. Чай терпим к любому завариванию.</limitations> <comment> Я разговаривал с одним Русским человеком, который 4 года отучился в институте по изучению чая в Китае, так вот он говорил, что при изучении чайного куста (Камелия Синезис) и свойств почвы, можно сделать вывод, что самые полезные вещества, самая мощь, самое большое количество витаминов и микроэлементов - куст (если считать, что он живой) направляет в почку. Это как маленький ребёнок, которому материнское дерево оказывает максимальную заботу. Китайцы пьют этот чай как лекарство. Также мастер чая рассказывал, что технология приготовления этого белого чая такая же как у многих Китайских лекарств. То есть чай практически не обрабатывается, не ферментируется.</comment>