Китайский зеленый чай
Лучшее сырье (молодые листочки и нераспустившиеся почки) для него собирается ранней весной. Ручная работа, естественная сушка на солнце и минимальная ферментация делают чай невероятно полезным и ароматным. Влияют на вкус чая и такие факторы, как провинция, место, способ сбора и даже сам куст.
Натуральный зеленый чай обладает специфическим вкусом: травянистым, молочным, сладковатым (в зависимости от сорта), понять который в чистом виде могут только гурманы. В сочетании с добавками напиток приобретает новый привлекательный аромат. Чабрец, бергамот, жасмин, имбирь, женьшень, различные фруктовые купажи и др. придают зеленому чаю интересный и более привычный оттенок.
Зеленый чай из Японии
Главное его отличие от китайского – простая технология производства и обработка листа паром. Это придает чаю травянистый вкус, темный цвет, но свежим он остается 3-4 месяца. Заваривается буквально за минуту, температура воды зависит от сорта.
Сенча – самый популярный представитель чая этой страны. Бывает разных сортов. Можно заваривать в кипятке для более насыщенного вкуса, а также в остуженной воде. Обладает ярким ароматом и освежающим вкусом, если изготовлен из хорошего сырья.
Матча – порошковый чай для церемоний. Выбор настоящих поклонников японской культуры. Чай не заваривается, а взбивается в пену и выпивается вместе с порошком чайных листьев. Можно пить горячим и холодным.
Гиокуро – элитный чай, выращивается на плантациях в течение 20 дней в тени. Кладезь целебных свойств, ароматный и дорогой по сравнению с другими видами зеленого чая из Японии.
Купить листовой и крупнолистовой зеленый чай из Китая и Японии можно прямо на сайте или в физических магазинах Vintage. Цена в инернет-магазине может отличаться от розничной.
