В чайном магазине очень много стеклянных емкостей с настоящей феерией красок и вкусов — на самого привередливого чайного ценителя можно найти сорт. Черный с цитрусовыми, чабрецом и кориандром. Зеленый чай с легким привкусом сливок, бергамотом, папайей и розой. Белый с нотками сухофруктов. Сенча с запахом орехов. Но особняком держится не такой популярный порошкообразный японский чай – матча. Им обязательно стоит насладиться, и на это есть масса причин.
О чае
Матча («маття» на японский манер) – чай, который очень полюбился буддистким монахам. Монахи и помогли чаю получить широкое распространение. В короткие сроки матча завоевал любовь ценителей качественного чая по всему миру.
Для листьев, которые станут чаем матча, важен полумрак. Создается такая атмосфера с помощью соломы из риса, которой укрывают листья и обеспечивают защиту от прямого солнечного света. Рост растения замедляется, уровень аминокислот повышается — это обеспечивает знакомую любителям чая матча сладость и глубину вкуса.
Затем происходит сборка листьев и их переработка. Листья проходят еще один интересный этап — их закапывают под землю в специальных контейнерах на несколько месяцев. Глубокой осенью продолжается их обработка — листья перерабатывают и молят до порошкообразного состояния. Теперь они готовы к завариванию и употреблению.
Польза чая
Сразу стоит обратить внимание, что в чае матча содержится большое количество антиоксидантов. И что самое интересное — среди этих антиоксидантов в матча содержатся катехины, которые помогают иммунитету бороться с раковыми клетками.
Матча помогает побороть лишний вес — он разгоняет обмен веществ, в разы снижает уровень жировых клеток, которые подвергнуты процессу окисления, способствуя, тем самым, падению к минимальной отметке уровня холестерина.
Положительно влияние также оказывается на память и внимание. Подтверждено также снижение уровня стресса — поэтому чай мачта рекомендуют употреблять до обеда.
Процесс заваривания
Приготовление совсем не сложное, нужно ориентироваться на следующую пропорцию: ½ чайной ложки на 50 мл воды. Чашку для заваривания лучше предварительно подогреть, но воду для заваривания рекомендуется брать не слишком горячую. Порошок матчи нужно взбить венчиком с водой до густой пены. И можно наслаждаться! Кстати, чай хорош на вкус и в холодном виде, особенно пользуются популярностью лимонады с матчей и молочные коктейли.
Где купить настоящий чай матча
Очень важен поставщик чая матча, поэтому приобретать лучше в проверенных специализированных магазинах чая и кофе. Например, в интернет магазине сети VINTAGE можно купить матчу премиум из Японии и голубую матчу https://vintage-tea.com/ в удобное для Вас время.
Приятного чаепития!
